主料:
花生，
1000g
辅料:
食用油，
若干调料
辣椒丝适量，
花椒适量，
椒盐粉，
1匙，
食盐，
2g，
生抽，
10g酒鬼花生的做法步骤
1.花生洗净，冷水浸泡大约30分钟，外皮起皱即可。
2.去皮。
3.全部弄好。
4.放冰箱冷藏一夜。
5.取干辣椒。
6.剪一点辣椒丝，取花椒放一起，这个根据自己吃辣的水平来放。
7.热锅冷油，大火烧。
8.把手放油面20公分的为止，热而不烫。
9.放花生。
10.不停搅拌。
11.微黄捞出。
12.再次把油烧热，同样的位置，感觉有点烫。
13.放花生复炸。
14.炸至金黄关火。
15.捞出。
16.锅留底油，放食盐。
17.放辣椒和花椒。
18.翻炒至辣椒变色。
19.放椒盐。
20.炒均匀。
21.放花生翻炒。
22.翻炒的过程放生抽。
23.快速炒均匀即可。
24.装盘。
25.成品。
小窍门&温馨提示
有白芝麻可以放一把芝麻，不过凉透了，芝麻都掉落了，所以我不放。
TAGS：
小吃 家常菜 夜宵 午餐 晚餐 花生
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